FAQ

急速冷凍する際は、食材の持つ水分などの諸条件により、冷凍可能かどうかが判断されます。 当社では、食材の品質を維持したまま急速冷凍の加工が可能かどうかを調査するために、デモテストを行っています。 ぜひお気軽にご相談ください。

食材の大きさや水分量、保存状態により加工時間は変わります。 当社のデモテストでは、お客様の商品にかかる急速冷凍の時間をお試しいただくことができます。 ぜひお気軽にご相談ください。

通常の冷凍では、ゆっくり時間をかけて凍結するため、食品の鮮度が落ちた状態で冷凍され、解凍時のドリップの原因となります。 3Ｄフリーザーでは、高湿度冷気で包み込むように食材に対して均一に冷凍するので、食品の鮮度を維持することができます。 冷凍する際は、氷結晶が小さいという特徴があるので、冷凍時間と解凍時間の短縮が可能です。

フードロスや経費削減などに一役買う急速冷凍加工ですが、その後どうしたらよいのか迷っておられる方も少なくありません。 当社では、急速冷凍加工後の販路を少しでも開拓できるよう、冷凍自販機の設置やＥＣサイトでの出品などをご提案しています。 他にもお客様のご要望に沿えることができるよう、お手伝いいたします。 お気軽にご相談ください。