生産者さん・飲食店の皆さまへ

「冷凍して活用したいけれど、設備がない」「自分たちでやるには手間がかかる」——そんな悩みを感じたことはありませんか。

Freeze Connectでは、冷凍加工を外注するという選択肢を通じて、食材の可能性を広げるお手伝いをしています。

冷凍加工は、実は繊細な作業です

冷凍は簡単そうに見えて、温度管理や凍結スピード、並べ方など、品質を左右する要素が多くあります。

特に果物や加工前の食材は、「ただ凍らせる」だけでは、解凍後の味や食感に差が出てしまいます。

外注することで広がる可能性

冷凍加工を外注することで、

• 設備投資が不要

• 本業に時間を使える

• 安定した品質で冷凍できる

といったメリットがあります。

旬の食材を良い状態のまま冷凍し、必要なタイミングで使う。それだけで、販売や提供の幅は大きく広がります。

Freeze Connectの冷凍加工

Freeze Connectでは、急速冷凍機を使用した冷凍加工を行っています。

同じように凍らせても品質を保てる環境を整え、素材の特性を見極めながら、丁寧に凍結しています。

果物の凍結や小ロットでの試作など、内容に応じた柔軟な対応も可能です。

冷凍で、次につなぐために

冷凍は、保存のためだけの手段ではなく、食材の価値を次につなぐ方法です。

Freeze Connectは、生産者さんや飲食店の皆さまと一緒に考えながら、無理のない冷凍加工のかたちをつくっていきます。

まずはお気軽に、ご相談ください。