急速冷凍の世界・・・

フリーズコネクトが提供するのは、最新の３Dフリーザーを使った急速冷凍技術です。

急速冷凍のプロセスにもこだわりがあります。

フリーズコネクトでは食品の内部まで一気に-30℃以下に冷やしやすい特殊冷風や液体凍結技術を採用し、氷の結晶を限りなく均一に形成します。 結果、通常の冷凍時(ゆっくり時間をかけて冷凍していく緩慢冷凍)よりもドリップ流出が少なく、料理の旨みや見た目をしっかりキープできます。

例えば汁気の多い煮込み料理でも、急速冷凍なら保存期間も大幅に延長することが可能です。 急速冷凍した食品は通常、製造から数か月～半年程度の長期保存が可能となり（商品によります）、衛生面でも安全に管理できます。 フリーズコネクトはこのような急速冷凍技術を用いて、食品業界の商品価値を高めるサポートをしているのです。

この技術を活用すれば、食品の在庫残りや人気メニューを高品質で維持・発送でき、食品ロス削減と新たな収益創出の一石二鳥を実現できます。